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Volumen 26

Número 155

La hoja de coca. De los Andes al mundo

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Las hojas de coca no solo se usan en el medio popular y campesino de los Andes para mascar y hacer infusiones, o para...
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Número 155

Los unitarios vistos por la prosopografía

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¿Quiénes eran los unitarios? ¿Buenos Aires contra el resto de las provincias? ¿Adónde se refugiaron de Rosas y los caudillos? Gracias al prestigio que había...
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Número 155

Sollipulli. El volcán cuyas cenizas definieron una frontera internacional treinta siglos después

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El volcán cuyas cenizas definieron una frontera internacional treinta siglos después Foto actual del volcán Sollipulli en verano. Las erupciones volcánicas pueden ocasionar sensibles cambios...
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Número 155

Microencapsulación de ingredientes en la industria de alimentosQué es la microencapsulación y para qué sirve.

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La microencapsulación es una forma de empaquetar o embalar sustancias en escala microscópica. Consiste en recubrirlas de modo que no se disipen, que queden...
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Número 155

Productos y mercados en la Argentina agroexportadora

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Claves para entender algunas características económicas que fueron facetas decisivas del país entre 1870 y 1930. Dos miradas contrapuestas Cuando la Argentina celebraba el centenario de...
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Número 155

Propóleos – Su uso como biofungicida agrícola

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Avances en la investigación de posibilidades tecnológicas de un producto natural favorecedor de una agricultura sustentable y cuidadosa con el ambiente. Los productos que se...
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Número 155

La quinua en el noroeste argentino

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Cómo distintas variedades de una planta cultivada difieren entre ellas por haber adquirido rasgos que las hacen apropiadas para sembrarlas en ecosistemas disímiles. Un cultivo...
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Número 155

Guía del Cielo Nocturno

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Cómo utilizar esta nueva versión de la guía El objetivo es que esta guía sea útil para toda la Argentina, de modo que las horas...
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6-Editoriales

Hace veinte años nació una oveja

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Se estima que en el mundo el ganado ovino asciende a no menos de 1000 millones de cabezas. Teniendo en cuenta qué fracción de...
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Número 154

Simulación y engaño

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Entre los tantos mecanismos de selección utilizados por la evolución varios que nos resultan curiosos consisten en adaptaciones que, en las sociedades humanas, llamaríamos...
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