MALEZAS COMESTIBLES. HAY YUYOS Y YUYOS...
Eduardo H Rapoport, Ana Ladio, Estela Raffaele, Luciana Ghermandi y Eduardo H Sanz
Entre las plantas que hoy se consideran ‘malezas’, hay muchas que han servido de sustento a la humanidad desde sus orígenes. En este artículo se explica cómo identificarlas, reconocerlas y consumirlas.
Después de 25 años de haber publicado este artículo donde se habla de la potencialidad alimentaria que poseen muchas de las plantas mal llamadas ‘malezas’, la autora Ana Ladio comenta que se puede ver con cierta tristeza que estas no han ocupado el rol en la sociedad que hubieran deseado. Eduardo Rapoport (Eddy), autor principal de este artículo, predic...
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