Volumen 24

Número 143

Mitos culinarios

La ciencia en la cocina: un poco de química ayuda a entender los cambios que tienen lugar en los alimentos que cocinamos. Desafío al lector En...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

Ciencia en tu vida

Científicos del CONICET estudian alternativas de reemplazo para las grasas trans

Estudian posibilidades para sustituirlas en alimentos, en sintonía con la nueva legislación sobre la materia. Las galletitas dulces, alfajores, budines, facturas y tortas son alimentos...

Espacio Conicet - 27 mayo, 2020 0

Ciencia en tu vida

El CONICET y Aerolíneas Argentinas firmaron un convenio de cooperación

El acuerdo tiene como fin brindarle a la flota material audiovisual producido por CONICET Documental. El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) -representado...

Espacio Conicet - 27 mayo, 2020 0

Número 140

El Institut Français d’Argentine promueve la cooperación científica y tecnológica franco-argentina

A cincuenta años de la firma del acuerdo de cooperación Francia y Argentina han construido a lo largo de la historia una sólida y floreciente...

Ciencia Hoy - 26 mayo, 2020 0

1-Grageas

Epidemia

Hombres cubiertos con trajes especiales combaten un virus proveniente de África cuya mortalidad es del 100%. El virus muta y adquiere la capacidad de...

Grageas - 26 mayo, 2020 0

Número 141

Afrodescendientes en la Argentina. Enigmas, cegueras y mitos nacionales

El censo nacional de población de 2010 incluyó la categoría ‘afrodescendiente’, en coincidencia con modernas tendencias mundiales que reconocen la complejidad de las sociedades...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

1-Grageas

Mens sana, corpore sano

Así comienza una de las sátiras escritas por el poeta romano Décimo Junio Juvenal (60-128 d.C.). Indica la necesidad de espíritu equilibrado en un...

Grageas - 27 mayo, 2020 0

3-Ciencia en Sociedad

La higiene en la cocina

La ciencia en la cocina: un poco de química ayuda a entender los cambios que tienen lugar en los alimentos que cocinamos. La cocina es...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

Número 141

Esperanzas, desafíos y realidades de la medicina regenerativa

La potencialidad de las células madre para su uso en la clínica y los esfuerzos por desarrollar tratamientos seguros y eficaces a partir de...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

Número 143

Los flamencos altoandinos

En las inhóspitas alturas del altiplano, situadas muchas veces a 5km sobre el nivel del mar, hay lagunas con escasa vegetación acuática y desprovistas...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

1-Grageas

Individualismo o arroz

Hay estudios que intentan predecir las consecuencias de las enfermedades patógenas en la cultura de los pueblos. Que los individuos de una comunidad deban...

Grageas - 26 mayo, 2020 0

1-Grageas

Nanoinsecticidas

La producción mundial de alimentos se ha multiplicado de modo vertiginoso en los últimos sesenta años. Creció a un ritmo mayor que la población...

Grageas - 26 mayo, 2020 0

Número 140

Consecuencias de la agricultura familiar sobre los recursos naturales: tensiones entre el discurso y la realidad

La agricultura familiar suele presentarse como una alternativa a la producción agropecuaria intensiva en capital y tecnología. Sin embargo, el impacto relativo de una...

Ciencia Hoy - 26 mayo, 2020 0

Número 141

El cerebro humano: un mapa para gobernar a todos

En el principio fue el cerebro. Y luego vinieron los intentos para entenderlo. Dado que nuestro órgano de pensamiento es posiblemente el objeto más...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

Número 144

Vacunación y políticas públicas

Los programas de vacunación están presentes en las políticas de salud pública de todos los países. ¿Son efectivos? ¿Por qué hay vacunas obligatorias? ¿Qué...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

Ciencia en el Aula

Las invasiones biológicas no son un juego

Las invasiones biológicas constituyen la segunda causa de disminución de la biodiversidad, después de la alteración del hábitat. Los autores presentan una actividad lúdica...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

Número 140

Políticas públicas para la agricultura familiar

Los agricultores familiares han constituido históricamente una porción relevante de las unidades agrarias del país y contribuido a la producción de alimentos, aunque su...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

1-Grageas

Durmiendo con microbios

La sucesión del día y la noche dada por la rotación de la Tierra genera en los seres vivos de todos los reinos una...

Grageas - 27 mayo, 2020 0

1-Grageas

Las semillas del cáncer

Entendemos por metástasis al proceso de esparcimiento de un cáncer desde un tumor primario hacia otra parte del cuerpo, donde se desarrollan tumores secundarios....

Grageas - 27 mayo, 2020 0

Número 141

Los premios Nobel 2014

¿Cuáles son las contribuciones al conocimiento realizadas por los ganadores de premios que, a lo largo de más de un siglo, se convirtieron en...

Ciencia Hoy - 27 mayo, 2020 0

Tortugas y arcosaurios en los inicios del Mesozoico

Sonic Hedgehog y el origen de las formas biológicas

Parásitos en el intermareal: una potencial zoonosis

Mejoramiento genético de plantas ornamentales (el caso de Alstroemeria)

Los mamíferos marinos como centinelas de la salud del océano

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