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La oxidación de las verduras

Algunas personas sostienen que es mejor cortar las verduras a ser consumidas crudas con cuchillos de madera o plástico, para que no se oxiden....

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COMENTARIOS Y SUGERENCIAS SOBRE LA REVISTA Periódicamente llegan a CIENCIA HOY cartas que proporcionan a los editores valiosas orientaciones sobre el rumbo por imprimir a...

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Basureros Nucleares Luis Ramón Molina, corresponsal de Ciencia Hoy en Trelew, hizo legar un escrito con trece firmas, cuyos principales conceptos rezan: Los abajo firmantes, habitantes...

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MOZARTS Y SALIERES A propósito de la nota de humor del número 31 de Ciencia Hoy (pp.53-54), Fernando J. Peliche, médico del hospital regional de...

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Mayonesas En el último número, en la nota sobre emulsio­nes culinarias (Mariana Koppmann, ‘Emulsiones. El arte de mezclar agua...

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VACUNA CONTRA EL PALUDISMO Solicito que CIENCIA HOY publique un artículo sobre la vacuna antipalúdica del científico colombiano E. Patarroyo. Sería interesante que describa cómo...

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PIERRE SCHAEFFER (1917-1998) Muchos en este país somos deudores de la escuela de microbiología del Instituto Pasteur de París. Pierre Schaeffer fue uno de sus...

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MÁS SOBRE EL CLORO ATMOSFÉRICO En el número anterior Ciencia Hoy publicó en esta sección unos comentarios de Roberto Fernández Prini al articulo de Luiz...

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OTRA VEZ EL CLOR ATMOSFÉRICO En el número 38, en el marco del convenio entre CIENCIA Hoy y su homónima brasileña CIÉNCIA HOJE, nuestra revista...

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DROGA LEGAL, AUNQUE INMORAL Sobre el tema de la polémica desatada en el número 61 de Ciencia Hoy, es decir, la legalización del consumo de...

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TETRÁPODOS Y CUADRÚPEDOS A propósito de Mononykus y el origen de las aves (CIENCIA HOY 30), firmado por Luis Chiappe, Mark Norell y James Clark,...

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VULGARES ERRORES Y DUDAS Coincido plenamente con las reflexiones que contiene el artículo "¿Divulgación científica o 'vulgarización' de la ciencia?" aparecido en el número...

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Aunque no soy muy afecto a leer cartas de lectores, lo hice en el número 48, lo que me movió a escribir en apoyo...

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LECTORA ALTERADA Como lectora y ciudadana me siento ofendida por los conceptos sobre los repositorios nucleares publicados en el número 42, algunos de los cuales...

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Geomorfología de Buenos Aires Leí con interés el artículo "Urbanización y consumo de tierra fértil", publicado en el número 55 de Ciencia Hoy. Me extrañó...

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ESQUISTOSOMIASIS Como médico sanitarista con muchos años de trabajo para la Organización Mundial de la Salud en África, he leído con interés los dos artículos...

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Omar Bernaola, del departamento de Radiología, CNEA, escribió lo siguiente a propósito de una nota publicada en el número anterior: Sumamente interesante y necesario el...

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Corrección Idiomática Ha llegado una nota de un atento y minucioso amigo, oculto detrás del seudónimo de Observador, cuyos principales conceptos rezan: En las instrucciones para...

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CHERNOBYL El recuadro firmado por los editores de Ciencia Hoy, que fue incluido en el artículo sobre centrales nucleares del número 35 (pp. 54-64), proporciona...

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CASAS MÁS, CASAS MENOS... El 31 de mayo pasado, Catherine Brechignac, directora general del Centre National de la Recherche Scientifique de Francia (el equivalente galo...