InicioVolumen 23

Volumen 23

Número 134

¿Qué sucede cuando se fríen los alimentos?

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En estos tiempos en que la comida saludable se ha vuelto un tema importante en la vida de cada persona, permitirse una milanesa con...
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Número 134

Hidrocarburos convencionales y no convencionales

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Las fuentes de energía en el mundo provienen mayoritariamente de la explotación de hidrocarburos. En los últimos años se dio a conocer un nuevo...
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Número 134

Centenario de la física atómica

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A principios del siglo XVII comenzó la construcción de lo que hoy llamamos ‘fí­sica clásica’, con propuestas revoluciona­rias para aquel entonces. Por ejemplo, la...
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Número 134

Espacio Conicet

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FEDERALIZAR LA CIENCIA Centros de investigación y transferencia en distintos puntos del país El CONICET ha impulsado junto a distintas universidades nacionales la creación de uni­dades...
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Carta de Lectores

Cartas de lectores

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Mayonesas En el último número, en la nota sobre emulsio­nes culinarias (Mariana Koppmann, ‘Emulsiones. El arte de mezclar agua con aceite’, Ciencia Hoy, 133: 62-64),...
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6-Editoriales

Bancos de datos genéticos

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Los bancos de datos genéticos, también llama­dos genéricamente biobancos, se componen de dos partes: una guarda físicamente muestras biológicas y fragmentos de ADN y...
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Número 134

Guillermo O’Donnell y su contribución a la ciencia política

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El análisis de la realidad concreta de países como los iberoamericanos es un camino fecundo para la construcción de conocimiento de valor universal. Guillermo...
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